MENÚ DEL DÍA

PRECIO 17 € A RECOGER EN EL RESTAURANTE

PRECIO 22 € 

Si tiene alguna alergia o intolerancia comuníquelo al personal

PRIMEROS

 

Ensalada Fresca de Jamón de Teruel, Tomate Casé y Vinagreta de Encurtidos y Granada de Temporada 

Risotto de Pato con Setas Silvestres y Espárragos Trigueros 

Crema de Galeras y Calabaza Asada de Temporada con Huevo Poché a Baja Temperaturta

 Garbanzos Estofados con Gambas al Ajillo y Bacalao

Migas a la Pastora con Huevo Frito 

Cardo en Salsa de Frutos Secos y Virutas de Jamón de Teruel  

Milhojas de Verduras a la Plancha al Graten de Queso de Cabra

 

SEGUNDOS

Solomillo de Cerdo Duroc Relleno de Foie en Salsa de Pedro Ximénez

 Churrasco de Ternera de Teruel de Los Hermanos Tolosa Adobada y Terminada a la Plancha con Ali-oli de Ajo Negro de Las Pedroñeras 

Manitas de Cerdo Deshuesadas en su Salsa con Huevo Frito 

Canelones Crujientes de Toro de Lidia al Graten de Ajo Negro de Las Pedroñeras y Salsa de Boletus

Secreto de Cerdo a Baja Temperatura  en Salsa de Mostaza y Pepinillos 

Lomo de Bacalao al Graten de Manzana al Cardamomo 

 Tataki de Atún Marinado en Soja, Cítricos y Hierbabuena con Verduritas al Wok y Salsa Ponzu Japonesa 

Cazuela de Pintarroja a la Malagueña ( Tintorera Estofada con Gambas y Almejas)

POSTRES

Brownie de Chocolate Caliente con Nata

Quesadilla Mudéjar (Tarta de Queso Casera) 

Flan Casero al Caramelo con Nata

Mousse de Maracuyá con Frutos Secos

Copa de Helado de Fresa y Leche Merengada  con Nata y Chocolate

Tarta Casera de Calabaza Asada de Temporada

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