MENÚ DEL DÍA
PRECIO 22€
Si tiene alguna alergia o intolerancia comuníquelo al personal
PRIMEROS
Ensalada Fresca de Queso Frito con Vinagreta de Manzana Golden y Kiwis
Risotto de Pato con Setas Silvestres y Espárragos Trigueros
Huevos Trufado con Patatas Confitada a las Finas Hierbas y Jamón de Teruel
Milhojas de Verduras a la Parrilla con Queso de Cabra Gratinado y Caramelo de Pimientos
Carpaccio de Calabacín Marinado en Cítricos y Hierbabuena con Mousse de Queso Dulce
Cardo en Crema de Queso de Albarracín con Virutas de Jamón de Teruel
Migas a la Pastora con Huevo Frito
SEGUNDOS
Medallones de Solomillo de Cerdo Duroc Rellenos de Foie en Salsa de Pedro Ximénez
Canelones Crujientes de Toro de Lidia al Graten de Ajo Negro de Las Pedroñeras
Secreto de Cerdo de Teruel a Baja Temperatura en Salsa de Mostaza y Pepinillos
Manitas de Cerdo Deshuesadas en su Salsa con Huevo Frito
Bacalao al Horno con Graten de Manzana al Cardamomo
Lomo de Dorada Fresca a la Espalda con Orio de Gambas
Bacalao Skrei ( Salvaje de Noruega) a la Marinera con Almejas y Gambas (Suplemento 3€ )
POSTRES
Brownie de Chocolate Caliente con Nata
Flan Casero de Higos con Nata
Fresas Naturales de Temporada con Nata
Quesadilla Mudéjar ( Tarta de Queso Casera)
Mousse de Maracuyá con Frutos Secos
Tarta Casera de Fresas de Temporada y Chocolate blanco