MENÚ DEL DÍA

PRECIO 15 € A RECOGER EN EL RESTAURANTE

PRECIO 18€ 

Si tiene alguna alergia o intolerancia comuniquelo al personal

PRIMEROS

Carpaccio de Calabacín  con Vegetales y Crema de Queso de Albarracín

Salmorejo Cordobés con Huevo Duro y Jamón de Teruel

Risotto de Pato con Setas Silvestres y Espárragos Trigueros

Migas a la Pastora con Huevo Frito

Cardo en Salsa de frutos Secos con Panceta Crujiente

Rebollones de Temporada y Setas Salteadas con Jamón de Teruel y Huevo a Baja Temperatura

Milhojas de Verduras a la Plancha al Graten de Queso de Cabra

 

 

SEGUNDOS

 

Entraña de Ternera (Corte Argentino) a baja Temperatura a las Finas Hierbas

Solomillo de Cerdo a la Plancha con Salsa de Boletus Edulis

Secreto de Cerdo a Baja Temperatura en Salsa de Mostaza y Pepinillos

Canelones Crujientes de Toro de Lidia al Graten de Ajo Negro de Las Pedroñeras

Manitas de Cerdo Deshuesadas en su Salsa con Huevo Frito

Tataki de Atún Adobado en Soja y Cítricos con Verduritas al Wok y Salsa Ponzu Japonesa

Lomo de Bacalao al Graten de Manzana al Cardamomo

Rollitos de Salmón Rellenos de Setas y Gambas en Salsa de Marisco

 

POSTRES

ownialiente 

Flan Casero de Café al Caramelo 

Quesadilla Múdejar (Tarta de Queso Casera)

Hojaldre Relleno de Mousse de Mango 

Brownie de Chocolate Caliente con Nata

Carpaccio de Piña al Aroma de Azafrán del Jiloca con Helado de Vainilla

Melón Natural

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