MENÚ DEL DÍA

PRECIO 17 € A RECOGER EN EL RESTAURANTE

PRECIO 20 € 

Si tiene alguna alergia o intolerancia comuníquelo al personal

PRIMEROS

 

Ensalada Fresca de Champiñones Marinados con Panceta Crujiente 

Risotto de Pato con Setas Silvestres y Espárragos Trigueros

Crema de Mariscos y Calabaza Asada de Temporada con Huevo Poché a Baja Temperatura 

Milhojas de Verduras a la Parrilla con Queso de Cabra Gratinado y Caramelo de Pimientos

Cardo en Crema de Queso de Albarracín  con Virutas de Jamón de Teruel 

Migas a la Pastora con Huevo Frito 

 

SEGUNDOS

 

Medallones de Solomillo de Cerdo Duroc Rellenos de Foie en Salsa de Pedro Ximénez

Ternera de Teruel de Los Hermanos Tolosa Estofada al Vino del Somontano 

Manitas de Cerdo Deshuesadas en su Salsa con Huevo Frito 

Secreto de Cerdo Cocinado a Baja Temperatura  en Salsa de Mostaza y Pepinillos 

Canelones Crujientes de Toro de Lidia al Graten de Ajo Negro de Las Pedroñeras

Bacalao al Graten de Manzana al Cardamomo 

Lomo de Dorada a la Espalda en Orio de Ajos y Gambitas

 

 

 

POSTRES

Brownie de Chocolate Caliente con Nata

Quesadilla Mudéjar (Tarta de Queso Casera) 

Flan Casero de Higos con Nata

Mousse de Maracuyá con Frutos Secos

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