MENÚ DEL DÍA
PRECIO 15 € A RECOGER EN EL RESTAURANTE
PRECIO 18 €
Si tiene alguna alergia o intolerancia comuniquelo al personal
PRIMEROS
Carpaccio de Calabacín Ecológico con Vegetales, Frutos Secos y Crema de Queso de Albarracín
Salmorejo Cordobés con Huevo Duro y Jamón de Teruel
Risotto de Pato con Setas Silvestres y Espárragos Trigueros
Migas a la Pastora con Huevo Frito
Flor de Melón al Aroma de Hierbabuena con Jamón de Teruel
Cardo en Salsa de frutos Secos con Panceta Crujiente
Milhojas de Verduras a la Plancha al Graten de Queso de Cabra
SEGUNDOS
Secreto de Cerdo a Baja Temperatura en Salsa de Mostaza y Pepinillos
Canelones Crujientes de Toro de Lidia al Graten de Ajo Negro de Las Pedroñeras
Chuletón de Cerdo Duroc de Teruel a la Plancha con Aceite de Hierbas del Monte
Entrecotte de Ternera a la Plancha con Patatas (Suplemento 5€)
Calamar Adobado en Cítricos y Hierbabuena a la Parrilla
Tataki de Atún Marinado en Soja con Salsa Ponzu Japonesa y Verduritas al Wok
POSTRES
ownialiente
Flan Casero de Café al Caramelo
Quesadilla Múdejar (Tarta de Queso Casera)
Hojaldre Relleno de Mousse de Mango
Brownie de Chocolate Caliente con Nata
Carpaccio de Piña al Aroma de Azafrán del Jiloca con Helado de Chocolate
Tarta de Cerezas y Chocolate Blanco al Aroma de Lavanda
Melón Natural