MENÚ DEL DÍA

 

PRECIO 20 €

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PRIMEROS

Ensalada Fresca de Jamón de Teruel con Tomate Casé al Estilo Español

Risotto de Pato con Setas Silvestres y Espárragos Trigueros

Tartar de Atún Marinado en Soja y Cítricos con Guacamole Casero

Salmorejo Cordobés con Huevo Duro y Virutas de Jamón de Teruel 

Milhojas de Verduras a la Parrilla con Queso de Cabra Gratinado y Caramelo de Pimientos

Cardo en Salsa de Frutos Secos y Virutas de Jamón de Teruel 

Migas a la Pastora con Huevo Frito 

 

SEGUNDOS

Medallones de Solomillo de Cerdo Duroc Relleno de Foie en Salsa de Pedro Ximénez

Canelones Crujientes de Toro de Lidia al Graten de Ajo Negro de Las Pedroñeras

Costillar de Cerdo Asado a Baja Temperatura en Salsa Barbacoa 

Secreto de Cerdo a Baja Temperatura en Salsa de Mostaza y Pepinillos 

Manitas de Cerdo Deshuesadas en su Salsa con Huevo Frito

Bacalao al Graten de Salsa Romesco

POSTRES

Brownie de Chocolate Caliente con Nata 

Flan Casero al Caramelo con Nata

Quesadilla Mudéjar (Tarta Casera de Queso) 

Sandía Natural de Temporada

Copa de Helado de Vainilla y Leche Merengada con Nata y Chocolate 

 

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