MENÚ DEL DÍA
PRECIO 17 € A RECOGER EN EL RESTAURANTE
PRECIO 22 €
Si tiene alguna alergia o intolerancia comuníquelo al personal
PRIMEROS
Ensalada Fresca de Jamón de Teruel, Tomate Casé y Vinagreta de Encurtidos y Granada de Temporada
Risotto de Pato con Setas Silvestres y Espárragos Trigueros
Crema de Galeras y Calabaza Asada de Temporada con Huevo Poché a Baja Temperaturta
Garbanzos Estofados con Gambas al Ajillo y Bacalao
Migas a la Pastora con Huevo Frito
Cardo en Salsa de Frutos Secos y Virutas de Jamón de Teruel
Milhojas de Verduras a la Plancha al Graten de Queso de Cabra
SEGUNDOS
Solomillo de Cerdo Duroc Relleno de Foie en Salsa de Pedro Ximénez
Churrasco de Ternera de Teruel de Los Hermanos Tolosa Adobada y Terminada a la Plancha con Ali-oli de Ajo Negro de Las Pedroñeras
Manitas de Cerdo Deshuesadas en su Salsa con Huevo Frito
Canelones Crujientes de Toro de Lidia al Graten de Ajo Negro de Las Pedroñeras y Salsa de Boletus
Secreto de Cerdo a Baja Temperatura en Salsa de Mostaza y Pepinillos
Lomo de Bacalao al Graten de Manzana al Cardamomo
Tataki de Atún Marinado en Soja, Cítricos y Hierbabuena con Verduritas al Wok y Salsa Ponzu Japonesa
Cazuela de Pintarroja a la Malagueña ( Tintorera Estofada con Gambas y Almejas)
POSTRES
Brownie de Chocolate Caliente con Nata
Quesadilla Mudéjar (Tarta de Queso Casera)
Flan Casero al Caramelo con Nata
Mousse de Maracuyá con Frutos Secos
Copa de Helado de Fresa y Leche Merengada con Nata y Chocolate
Tarta Casera de Calabaza Asada de Temporada