MENÚ DEL DÍA
PRECIO 15 € A RECOGER EN EL RESTAURANTE
PRECIO 18€
Si tiene alguna alergia o intolerancia comuniquelo al personal
PRIMEROS
Carpaccio de Calabacín con Vegetales y Crema de Queso de Albarracín
Salmorejo Cordobés con Huevo Duro y Jamón de Teruel
Risotto de Pato con Setas Silvestres y Espárragos Trigueros
Migas a la Pastora con Huevo Frito
Cardo en Salsa de frutos Secos con Panceta Crujiente
Rebollones de Temporada y Setas Salteadas con Jamón de Teruel y Huevo a Baja Temperatura
Milhojas de Verduras a la Plancha al Graten de Queso de Cabra
SEGUNDOS
Entraña de Ternera (Corte Argentino) a baja Temperatura a las Finas Hierbas
Solomillo de Cerdo a la Plancha con Salsa de Boletus Edulis
Secreto de Cerdo a Baja Temperatura en Salsa de Mostaza y Pepinillos
Canelones Crujientes de Toro de Lidia al Graten de Ajo Negro de Las Pedroñeras
Manitas de Cerdo Deshuesadas en su Salsa con Huevo Frito
Tataki de Atún Adobado en Soja y Cítricos con Verduritas al Wok y Salsa Ponzu Japonesa
Lomo de Bacalao al Graten de Manzana al Cardamomo
Rollitos de Salmón Rellenos de Setas y Gambas en Salsa de Marisco
POSTRES
ownialiente
Flan Casero de Café al Caramelo
Quesadilla Múdejar (Tarta de Queso Casera)
Hojaldre Relleno de Mousse de Mango
Brownie de Chocolate Caliente con Nata
Carpaccio de Piña al Aroma de Azafrán del Jiloca con Helado de Vainilla
Melón Natural