ENTRANTES

Carpaccio de Presa Ibérica con Lágrimas de Pimientos y Vinagreta de Mostaza y Miel
12.50 €
Carpaccio de Cecina con Queso Curado Tomate Pomodori y Aceite de Trufa
15.50 €
Delicias de Teruel (Con Pan Tostado y Tomatico)
14.00 €
Patatas Bravas
6.50 €
Patatas Turolenses (Salsa de Aceitunas de Aragón)
6.50 €
Cazuela de Gulas y Gambas al Ajillo
14.00 €
Parrillada de Verduras Frescas al Aceite de Tomillo
13.50 €
Risotto de Boletus y Queso Mascarpone a Aroma de Trufa de Sarrión
12.50 €
Manitas de Cerdo Deshuesadas en Su Salsa con Huevo Frito
12.50 €

ENSALADAS

Ensalada de Perdiz Escabechada con Queso de Cabra y Vinagre de Módena
11.50€
Ensalada Tibia de Gambas con Ajetes y Jamón de Teruel
12.50 €
Ensalada de Tomates Secos con Queso Curado de Santa Eulalia y Tapenade de Olivas del Bajo Aragón
13.50 €

SUGERENCIAS DEL CHEF

Corazones de Alcachofas Salteados en Soja y Foie Mi-Cuit
11.50 €
Croqueta de Txangurro
2.50 € Unid
Surtido de Croquetas Caseras (Boletus , Jamón de Teruel , Longaniza Trufada y Cecina de León)
12.50 €
Timbal de Pulpo y Patata Ahumada al Graten de Manzana al Cardamomo
13.50 €
Virutas de Mi-Cuit de Pato a las 3 Pimientas con Coulis de Frambuesas
12.50 €
Tostada de Foie con Mermelada de Tomate y Maracuyá
5.00 €
Tostada de Sardina Ahumada con Alioli de Manzana y Pimientos Italianos
5.00 €
Zamburiñas a la Plancha (6 Unid.)
11.00 €
Ceviche de Bacalao con Encurtidos al Aroma de Cítricos y Menta
16.50 €

PESCADOS

Bacalao Confitado con Crema de Setas y Trufa de Sarrión
14.50 €
Rollitos de Salmón Rellenos de Setas y Gambas en Salsa de Marisco
12.50 €
Lubina en Adobo Frita al Estilo Andaluz (para compartir) con salsa kimchi ,salsa de Yogurt soja y Encurtidos
18,50 €

CARNES

Tataky de Presa de Cerdo de Teruel Duroc con Bigarrade de Frutos Rojos
18.50 €
½ Paletilla de Ternasco de Aragón Asada en Su Jugo con Guarnición
17.50 €
Entrecotte de Ternera a la Plancha con Patatas
17.50 €
Solomillo de Ternera a la Plancha
21.00 €
Solomillo de Ternera con Foie a la Plancha
24.00 €
Chuletón de Ternera Madurado 1Kg Aprox
36.00 €
Chuletillas de Ternasco de Aragón con Patatas fritas
14 €

POSTRES

Quesadilla Mudéjar (Tarta de Queso Casera)
6.50 €
Ensalada de Frutas de Temporada
8.50 €
Coulant de Chocolate Casero con Helado
7.50 €
Tarta de Manzana Casera con Helado de Leche Merengada
6.00 €
Cremoso de Melocotón y Yogurt al vino Tinto del Somontano
6.50 €
Sorbete de Gin Tonic
7.50 €