ENTRANTES
Carpaccio de Presa de cerdo Duroc
12.50€con frutos secos y vinagreta de mostaza y miel
Patatas Bravas
6.50 €Patatas Turolenses (con Salsa de Olivas negras del bajo aragon)
6.50€Surtido de Croquetas Caseras
12.50€(jamón de Teruel, Boletus, Longaniza de Aragón y Bacalao)
Delicias de Teruel (Con Pan Tostado y Tomatico)
14.00 €Carpaccio de Atún Rojo con Aceite de Oliva del Bajo Aragón y Tostadas de Sésamo
19 €Risotto de Boletus
14.50Cazuela de Gambas
14.00ENSALADAS
Ensalada de Perdiz Escabechada con Queso de Cabra y Vinagre de Módena
14.00€Ensalada Tibia de Gambas Salteadas con Jamon de Teruel al Pimentón de La vera
15.50 €Ensalada de Jamón de Teruel con Tomate Casé y Aceite de Olivas Negras del Bajo Aragón
12.50€SUGERENCIAS DEL CHEF
Corazones de Alcachofas Salteados en Soja y Foie Mi-Cuit
14.50 €Timbal de Pulpo y Patata Ahumada al Graten de Manzana al Cardamomo
17.50 €Manitas de cerdo deshuesadas en su salsa con huevo frito
15,00€Tosta de sardina con ali-oli de manzana
5.00€Zamburiñas a la Plancha
2.50 € UnidPESCADOS
Bacalao al Graten de Ajo Negro de Las Pedroñera
16.50 €Lomo de Lubina al Orio con Gambitas
20.00 €Tataki de Atún con Verduritas al Wok y Salsa Ponzu Japonesa
17.50Rollitos de Salmón
15.50CARNES
Paletilla de Ternasco de Aragón Asada en Su Jugo con Guarnición
21.00 €Entrecotte de ternera a la plancha con patatas
19,00 €Solomillo de ternera a la plancha
22.00€Chuletón de Vaca vieja IRUKI (Pirineo Vasco)
55,00€/ Kg Solomillo de Cerdo Duroc Relleno de Foie en Salsa de Pedro Ximénez
17.50€Canelones Crujientes de Toro de Lidia al Graten de Ajo Negro de Las Pedroñeras
18.00Solomillo de Ternera al Foie
29.00Chuletón de Ternera de Teruel
40€\ KgPOSTRES
Quesadilla Mudéjar (Tarta de Queso Casera)
6.50 €Coulant de Chocolate Casero con Helado
7.50 €Tarta de Manzana Casera con Helado de Leche Merengada
7.00 €Brownie de Chocolate Caliente con Nata y Helado
6.50 €